高血压患者可以吃葛根粉。但由于葛根粉偏凉，如果患者长期大量服用可能会出现胃肠道不适症状，比如恶心、呕吐、腹泻，因此建议患者适量食用。
葛根属于中药，临床上具有生津、止渴、解热等功效，同时还含有丰富的蛋白质和钾，可以增强人体体质及帮助排钠。而且葛根粉含异黄酮成分，如果经常适量服用，可以调节内分泌，具有辅助降低血压的作用。
高血压患者必须坚持口服降压药物，并且积极改善生活方式，绝对不能通过饮用葛根粉替代降压药物治疗。不规范治疗可能引起血压控制不佳或波动较大，增加心、脑、肾等脏器损伤的可能性。
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