胆囊切除手术后具体多久可以正常饮食，主要根据个人的恢复程度以及手术方式进行决定。
胆囊切除术是临床上应用比较广泛的一种手术操作，主要分为腹腔镜胆囊切除术和传统的开腹手术。临床上应用比较常见的是腹腔镜胆囊切除术，属于一种微创操作，主要有创伤小、疼痛轻，以及术后恢复快等特点。如果采用的是腹腔镜胆囊切除术，个人体质比较好，新陈代谢比较快，手术后做好护理工作，一般调理一周左右可以恢复正常饮食。但如果个人体质比较虚弱，恢复时间会相对比较慢，这种情况下，大概需要一个月的时间才可以恢复正常饮食。
如果采用的是传统的开腹手术，一般需要3个月后才可以恢复正常饮食，如果患者体质比较差，甚至需要更长时间，可能需要6个月才可以恢复正常饮食。建议患者在手术后，前期尽量以流质性的饮食为主，然后循序渐进，适当添加一些半流质饮食，直至恢复到正常状态。
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