绿豆并没有养肝的功效，因此没有绿豆怎么吃最养肝的说法。
绿豆具有生津止渴、清热解毒、行气健脾、利尿消肿的功效，但绿豆与肝的联系并不大，因此不具备养肝的功效。绿豆是比较常见的一种豆制品，适当地吃可以促进人体的新陈代谢，能够加快体内毒素的排出，减轻对肝脏的损伤，但并没有养肝的功效。绿豆在熬煮的过程中需要将其充分地熬煮熟，避免进食不熟的绿豆，以免加重胃肠负担。
养肝可以从多方面入手，例如平时可以经常进食黑米、糯米、猪肝等食物，还可以进食逍遥散、滋补肝肾丸、龙胆泻肝丸等药物，此类药物可以起到滋补肝肾、疏肝解郁的功效。但在用药之前还需要先前往正规的医院就诊，由专业医生辨证论治后才可给予药物治疗。
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