吃没煮熟的猪肉有可能会感染霍乱，也有可能不会。
如果猪肉携带霍乱弧菌，吃没煮熟的猪肉有可能会感染上霍乱。病菌通过口腔的方式直接进入消化系统，并在机体当中大量繁殖，产生霍乱毒素，会诱发腹泻、呕吐等不适症状。如果猪肉没煮熟，但也不携带霍乱弧菌，就不会感染霍乱，但可能会有其他病原菌的感染，从而诱发其他疾病。
建议食物尽量烹煮熟之后再食用，以免感染病原菌而导致腹泻等症状。在日常生活中还要注意饮水的健康，以防摄入被病菌污染的水源而诱发霍乱。
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