绿豆汤伤胃还是养胃需要依情况而定，少量喝有一定的养胃作用，过多喝则可能会伤胃。
少量喝绿豆汤对身体是有益的，能够为身体提供必需的营养物质，也不会增加胃部负担，有一定的养胃作用。因为绿豆汤中含有大量的营养物质，例如蛋白质、多种维生素和矿物质，且绿豆汤有消暑除烦、清热解毒的功效。但是绿豆汤性寒凉，过多喝绿豆汤有可能会导致胃寒从而伤胃，容易引起胃疼、腹泻等不适症状。
因此，夏季可以适量喝一些绿豆汤，但不可过多喝。本身胃不好的人也不能过多吃其他过于寒凉的食物，应该饮食清淡易消化。
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