如果偶尔用西洋参泡水喝，一般不会上火，但如果长时间使用西洋参泡水喝，可能会引起上火。
西洋参属于比较名贵的中药材，味甘、微苦，性凉，归肺经，具有清心除烦、生津止渴、滋阴补气的作用，而且还可以起到抗疲劳以及增强免疫力的作用，如果只是偶尔使用西洋参泡水喝，一般不会导致上火。
如果是在日常生活当中经常使用西洋参泡水喝，可能会引起上火。特别是对于内火旺盛者，如果在喝西洋参水的同时进食羊肉、葱、姜、蒜等食物或经常饮酒，发生上火的几率也会比较高。通常可表现为手心、脚心发热、烦躁口渴、口干、口燥等临床症状。
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