食物中毒和急性肠胃炎可通过临床症状和相关检查来区别。
1.临床症状。食物中毒和急性肠胃炎在发病之后患者都会有腹痛的症状，但两者腹痛的严重程度不相同，食物中毒大多表现为腹部绞痛比较剧烈，而急性肠胃炎的患者多数会有较为缓和的阵痛感。此外，食物中毒除了会引起腹痛腹泻、恶心、呕吐等肠胃不适，还会有头痛、头晕、视物模糊等神经系统症状，而急性肠胃炎大多是以消化系统的症状为主，病情严重者可因身体丢失水分而引起脱水、电解质紊乱等。
2.相关检查。食物中毒在做实验室检查时，抽血化验血常规会出现白细胞数值升高现象，通过血清学检查来化验血清特异性抗体也会发现明显升高，通常可判断疾病并诊断病原菌的类型。而急性肠胃炎在血常规检查时，需要根据外周血白细胞总数、嗜酸性粒细胞数以及中性粒细胞数等来判断疾病和感染的类型。
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