甘油三酯偏高的人群可以吃任何蔬菜和水果，比如白菜、菠菜、芹菜、小油菜、苹果、梨、橘子、西瓜、柚子等。
无论哪一种蔬菜或水果，都属于植物性食物，几乎不含脂质成分，不会造成甘油三酯水平升高。而且蔬菜和水果中含有较多的维生素C和植物纤维，有助于促进血液中甘油三酯的代谢，而且还可以抑制油脂吸收，反而有利于降低血液中甘油三酯的水平。
因此，对于甘油三酯高的人群可以多吃新鲜蔬菜、水果。但不能依靠吃蔬菜、水果的方式降低血液中的甘油三酯，还需要通过多运动锻炼，以及选择合理的降脂药物进行综合治疗。
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