甘油三酯高的人通常没有不可以吃的青菜。
甘油三酯高的人通常要遵循四低一高的饮食原则，即日常食物中脂肪比例降低、胆固醇比例降低、碳水化合物比例适当降低、优质蛋白的比例提高。青菜的营养成分特点是热量低、几乎不含胆固醇、脂肪与碳水化合物含量低，所以绝大部分的青菜都适合甘油三酯高的人吃。
甘油三酯高的人可能有患上动脉粥样硬化、冠心病、高脂血症等疾病的风险，在系统接受治疗的同时还要严格控制饮食，控制对脂肪和胆固醇的摄入。青菜富含水分、维生素、膳食纤维，能提供人体必需的矿物质，适合甘油三酯高的人吃，提高青菜在饮食中的比例，可以帮助降低脂肪和胆固醇的摄入。
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