人参是一类补气的中药，具有很好补气、补脾和生津的作用。气虚之人适当生吃人参，可以很好起到补益气血的作用。元气虚脱之人也可以适当吃一些生人参大补元气，脾胃气虚的人也可以生吃人参补益肺脾。若需要服用，建议在中医师的指导下正确服用。
由于人参的补益功能较强，所以身体正常的人生吃人参之后，就很容易出现上火的现象。小孩子如果过量生吃人参，就很容易导致孩子出现性早熟的症状。部分小女生生吃人参，就会出现初潮提前等早熟现象。
此外，由于人参属于大补及滋腻的药物，所以过量食用之后，还会出现消化不良的现象，并出现腹胀的不适感觉。
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