白萝卜里面含有的糖类和淀粉含量少，吃白萝卜通常不会导致血糖升高。吃白萝卜血糖会升高，考虑是患者本身血糖控制不稳定，或者是采用油炸或其他方式烹饪白萝卜导致的。
1.血糖控制不稳。白萝卜里面富含食物纤维，但是也含有碳水化合物、少量糖类，如果本身血糖控制不稳定的人吃过多的白萝卜也会导致血糖升高。建议患者密切监测血糖，维持血糖稳定。
2.烹饪方式不对。白萝卜里含有的淀粉、脂肪较少，但是如果白萝卜和肉类等一起炖煮肉里面含有较多的脂肪，在吃白萝卜时，如果伴随着脂肪摄入增多，会导致血糖增高。或者是用油炒白萝卜之类的，油类摄入过多，也会出现血糖升高的表现。建议在吃白萝卜的时候可以选择凉拌，热量较低。
糖尿病患者平时要注意饮食习惯，密切监测血糖，不要吃含糖量高或热量高的食物，以免血糖升高。
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