肠胃不好能吃粉丝，但是尽量不要吃得太多，粉丝摄入到胃肠道后不容易被消化和吸收。
粉丝制作的时候主要是使用植物里面的直链淀粉制作而成。粉丝主要是直链淀粉和支链淀粉，直链淀粉不容易糊化和老化，粉丝是将直链淀粉经高温糊化后再老化制成的一种食品。
在胃里摄取的淀粉类物质，会先经过糊化，再被淀粉酶分解成葡萄糖。但粉丝摄取到胃部后不易糊化，因此不易被人体消化吸收。胃不好的病人尽量不要吃太多粉丝，否则会增加胃肠负担。
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