灰灰菜可以炒着吃吗

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灰灰菜可以炒着吃吗 2021.03.04 21:17

在以前的时候，只有贫民才会去吃野菜充饥，但现在随着时代的发展，野菜的营养价值被发现，野菜越来越受欢迎，甚至被端上了餐厅售卖，而且价格昂贵。那么野菜的吃法有所禁忌吗?就比如灰灰菜可以炒着吃吗?

灰灰菜当然是可以炒着吃的。灰灰菜炒着吃，不会对人体有任何危害，而且炒着吃也不会破坏灰灰菜的营养成分，并且灰灰菜还具有帮助人体提高免疫力、排毒，促进排便、补钙等作用。

那么灰灰菜怎么炒着吃呢?

炒灰灰菜之前，需要先将灰灰菜清洗干净，把根部去除，然后用开水焯一下，再立即捞出来，用凉水过滤，然后在锅中放入食用油，油热后葱花、蒜片爆香，再放入灰灰菜翻炒几下，放入盐等调味料即可。

其实，灰灰菜不仅可以炒着吃，还有以下做法：

1.凉拌。凉拌的灰灰菜清爽可口，还特别解油腻，比较适合餐前开胃，或者是餐后解腻，做法也比较简单，就是将用开水煮熟灰灰菜，再捞出来用凉水过滤，使口感更加清脆，然后放入香油、蒜泥、盐、十三香等调味料拌匀即可。

2.蒸包子。将焯熟后的灰灰菜切碎，然后放入鸡蛋碎和粉条碎加入调味料搅拌均匀，用来包包子吃，味道也是不错的，如果比较喜欢吃荤腥类的，也可以将鸡蛋碎替换成肉末，吃着也是非常好吃的。

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