素食中含有大量的膳食纤维，有利于粪便排出。
但是，肠道在排便的过程中，需要一定的推动力，推动力主要来自于肠道中的油脂。如果摄入的脂肪过少，肠道缺乏油脂的润滑，粗纤维食物的残渣，会被肠道吸走大部分水分，导致大便干结堵塞在肠道中，因此患者会出现便秘的症状。
患者要注意饮食结构均衡，保证充足的能量供给，维持机体功能的正常运转。
便秘的患者，平时要注意多饮水，有软化粪便的作用，避免饮酒，少喝含有咖啡因的饮料，养成良好的排便习惯，适当的进行体育锻炼。便秘的患者，要注意避免滥用泻药，以免对药物形成依赖性。