白酒泡大蒜最主要的功效是活血化瘀。
大蒜和白酒都有刺激血管扩张、促进血液循环的作用，食用白酒泡大蒜对血管硬化、血管堵塞有一定的治疗作用，不过酒精摄入过多会使血脂浓度增加，引发高血压和动脉硬化，因此白酒泡大蒜不宜多吃。
白酒泡大蒜还有抗炎、杀菌的作用，可以缓解炎症引起的咽喉肿痛、咳嗽、哮喘，但白酒泡大蒜的刺激性很强，脾胃虚弱和感冒发烧的人不适合食用。白酒泡大蒜也可以外敷，能起到醒神活血、减轻疲劳的作用，适合由于气血瘀阻引发的头晕、乏力症状的患者。