维生素C是一种人类的必需营养素，可作为营养补充品，具有美白淡斑、清除身体自由基、提高免疫力、解毒、抗癌的功效。
维生素C毒性很低，长期摄入1000mg/天无不良反应。但是，当大量服用，摄入量超过3000mg天会出现腹泻、胃肠紊乱、草酸和尿酸排泄量增加、肾结石的形成增多等不良反应。
我国推荐维生素C的可耐受最高摄入量为2000mg/天，需注意：蔬菜水果中富含维生素C，正常饮食可以满足身体每日需要量，长期服用建议咨询医生。