肉毒杆菌毒素中毒是一种罕见，但可能致命的疾病会导致进行性衰弱。它是由于肉毒杆菌细菌产生的毒素引起的。虽然世界各地的土壤和沉积物中发现他不会引起问题。但细菌可以通过切割进入体内或者他可以在未经适当的烹饪保存或者是罐装的食物中成长，并产生有效的神经毒素。肠道肉毒杆菌中毒是最常见的肉毒杆菌中毒形式12个月以下的儿童最容易感染。但患有某些胃肠道问题的成年人，也可能处于危险之中。这种形式的肉毒杆菌中毒是由于使用食物，尤其是蜂蜜粉尘或者是含有肉毒杆菌、桃子的土壤引起，然后这些病菌在肠道内迅速繁殖，并产生毒素。十元性肉毒杆菌症状严重，没有重症监护中毒，往往是致命的。症状通常发生在食用受污染食物后12至36小时之间。大多数的病例是由于烹饪不当保存或者是罐装食物引起的，其中细菌的生长产生了毒素。伤口肉毒中毒成年人肉毒杆菌中毒的症状包括口干、恶心、呕吐、吞咽困难说话困难。增加虚弱，最终导致瘫痪，从四周向身体发展最后包括膈肌在内的呼吸肌。