导致睡一宿觉起来嘴发苦的原因主要有口中残留苦味、胆汁反流和口腔炎症等。
1.口中残留苦味。若在睡觉的前一晚喝了很苦的中药或吃苦瓜、苦菊之类的苦味食物，而且饭后没有清洁口腔，就会有食物残渣或苦味残留在口腔里，第二天早上起来可能仍然会觉得嘴里有苦味。
2.胆汁反流。常见于胆囊炎、胆管堵塞等胆道疾病患者，如果在夜晚睡觉时胆汁反流进胃和食管，第二天早上起来就会觉得嘴里发苦。
3.口腔炎症。如根尖脓肿、牙周炎和舌炎等发生在口腔里的炎症，因为炎症细胞的浸润和炎性物质的刺激，口腔内分布的味觉感受器会在夜里睡觉时产生苦味，导致早上醒来嘴里感觉苦。