一吃东西嘴就苦，通常由于下面这几种原因引起的：
1.得了口腔科的疾病。比如得了牙龈炎、牙周炎，还有牙龈乳头炎、龋病，还有智齿性冠周炎、复发性的口腔溃疡等，都会出现这种症状。
2.得了消化系统的疾病。比如得了胃溃疡、十二指肠球部溃疡或是反流性的食管炎等，都会出现一吃东西嘴就苦。另外，有胆囊炎、胆结石，还有胆囊术后也会出现一吃东西嘴就苦。
所以，一吃东西嘴就苦，出现这种症状应该及早到医院进行详细的检查，找出是什么原因引起的，然后进行相应的处理，症状才能够消失。