长期饮酒是会造成胰腺炎的发生，引起胰腺炎的原因有很多种。一般饮食方面主要是其中之一，尤其是饮酒是造成胰腺炎最主要的原因之一。
首先需要先到医院就诊检查，明确诊断，一般需要就诊普外科或者消化内科。一般通过血液检查、淀粉酶和尿淀粉酶来确定，同时需要检查腹部彩超和CT。
目前治疗主要是以保守治疗或者手术治疗为主，根据病情轻重等情况决定。如果是单纯的胰腺炎，一般保守治疗基本就可以痊愈。如果是坏死性胰腺炎，就需要通过手术等方式处理。同时需要注意饮食，避免辛辣食物刺激，避免饮酒。