高血压的患者应多吃一些新鲜的水果和蔬菜。水果比如香蕉、橘子、橙子、苹果，蔬菜以绿色的蔬菜为主，这些食物含有钾离子相对较多，钾离子摄入量增多，能够拮抗钠离子引起的水钠潴留，水钠潴留是引起高血压的因素之一。
另外，高血压的患者一定要严格地控制钠盐的摄入，避免吃过咸的食物，如各种咸菜等腌制的食物，同时应避免摄入过多的碳水化合物，以免造成肥胖，加重高血压。
高血压的患者还应当避免摄入高脂肪、高胆固醇的食物。高脂饮食有利于动脉硬化的发生，不利于血压的控制。