脂肪肝不戒酒不可以。
脂肪肝是人体的营养过剩导致脂肪在肝脏内沉积，形成脂肪肝。而酒精是在肝脏内进行代谢，会形成乙醛。乙醛具有强氧化性，能够损伤肝细胞，并使肝脏脂代谢途径中的关键酶遭到破坏，脂代谢出现异常，导致肝脏内的脂肪沉积在肝脏内形成脂肪肝。这也就是酒精性脂肪肝的发病机制。同理，对于非酒精性脂肪肝，酒精也会引起肝脏内脂肪进一步堆积，所以脂肪肝患者必须忌酒。
脂肪肝患者通过忌酒、饮食控制和加强体育锻炼，持之以恒就能将脂肪肝逐渐逆转甚至消失。