糖尿病患者是可以吃凉面的，但并不建议多吃。而且食用凉面时也应该是在血糖控制较为稳定的时候食用。
因为凉面也是由面条做成的，面条主要成分就是面粉，每100克面粉热量大概是在350千卡左右，所以食用后很容易导致血糖升高，这一点需要格外注意。
而且很多凉面中还会加入很多配料，糖尿病患者一定要先确认里面的配料是什么，然后将对自己不利的食材挑出或是放入少量的油。因为这些都可能导致患者摄入能量过多，从而造成营养过剩而不利于糖尿病的情况。