吃太热的东西可能会导致食道癌。其实食管癌的发生,不是一个短期的过程,与日常生活习惯和饮食习惯有很大关系,长期吃过热的食物容易导致食管粘膜损伤,再反复刺激可导致粘膜上皮增生,最终导致癌症。食管癌的发生率,可能与以下因素有关:
1.有些腌制食品和发霉食品,含有大量致癌物质。
2.与遗传和生活环境有关,食管癌家族有明显的聚集现象,三代及三代以上家族食管癌的发病风险很高。
3.饮食中缺乏营养素和微量元素,缺乏维生素、蛋白质和必需脂肪酸,可导致食管粘膜增生,进一步导致食管粘膜增生,并致癌。
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