食道癌临床上出现吃不进东西，可以采取以下的方式进行处理：
1.首先要给予静脉输注营养物质，保证营养供给，有利于治疗的顺利进行。
2.对于上中段的食道癌，可以采取根治性的放射治疗，控制食道癌的病变，从而使肿瘤造成的食道管腔的阻塞缓解，患者进食困难就会有所改善。
3.对于下段的食道癌，一般可以考虑采取根治性手术治疗的方式，缓解吃不进东西的症状。
4.对于部分患者可以通过食道内植入食道支架，主要是为了保证营养物质的摄入，以防止低蛋白血症等并发症的发生。