急性胰腺炎在急性期是需要禁止饮食的，因为患者饮食以后会出现胰腺液分泌增加，胰液分泌增加就会影响胰腺炎的愈后，病情允许以后，在恢复期可以嘱患者进食一些流质清淡的饮食，也是尽量避免吃一些油腻的食物，比如说肉汤、肥肉、鸡蛋等。也要避免暴饮暴食，因为暴饮暴食在短时间以内大量的食物进入到十二指肠，会引起乳头的水肿和奥迪氏括约肌的痉挛，同时也会刺激大量的胰液和胆汁的分泌，由于胰液和胆汁排泄不畅，会引起急性胰腺炎的再次发作。另外急性胰腺炎的患者在恢复期是不能够饮酒的。