夏季出现食物中毒后，可以采取以下这些急救措施：
1.立即让患者洗胃。彻底地洗胃，将胃内容物洗干净，这样才能够改善食物中毒引起一些不适症状。
2.可以进行导泻、灌肠。采取导泻、灌肠措施能够改善中毒的现象，采取这两项措施的同时，要在医生的指导下应用相关的药物，这样才能促进食物中毒现象的好转。
3.在采取以上急救措施之后，如果患者还伴有明显的腹痛症状，这种情况下要在医生的指导下应用一些保护胃黏膜的药物进行注射。
炎热夏季吃东西的时候一定要严格注意，一定要将食物彻底烹饪熟，不要吃霉变、腐坏食物，否则会引起中毒。