吃隔夜粥对于身体的危害主要是引起肠胃不适，可能会出现腹泻，还容易出现腹痛和腹胀的表现。
隔夜粥没有明显的毒性，所以吃隔夜粥并不会引起食物中毒。但是隔夜粥相比于新鲜的粥类食物而言，营养成分大大下降，所以在吃了隔夜粥之后，很容易出现消化不良的表现。
如果长时间吃隔夜粥，还容易导致身体上出现营养素脱失，久而久之容易形成身形消瘦，肠胃功能也会受到损害。平时尽量坚持少做多吃，不要吃隔夜的食物。隔夜的粥如果出现变质，应当尽快丢弃，避免食用。