急性胰腺炎患者有以下食物不能吃：
1.不要吃辛辣、刺激性食物，以免加重胃肠道分泌物增多和胃肠道负担。
2.不允许喝浓茶、咖啡等饮料，以刺激胃肠道迷走神经，增加消化液的分泌。
3.不允许吃高脂肪食物，如红烧猪肉和排骨，不允许吃高胆固醇食物，如蟹肉或虾仁中的鸡蛋和螃蟹。
4.通常伴有急性胰腺炎引起的高血糖，即胰岛细胞的分泌功能因血糖升高而受到限制，不允许以粥、剩饭或鸡蛋炒饭为主要食物。
5.急性胰腺炎患者通常有轻微腹胀，尽量避免使用产气食物，如豆制品、胡萝卜、土豆、红薯等。