凉性和容易上火的食物胰腺炎患者千万不能食用。胰腺炎的诱因十分多，主要分为慢性和急性两种。
慢性胰腺炎症状为腹痛、脂肪泻以及血糖升高。 急性胰腺炎症状为急性腹痛、恶心、呕吐，严重者甚至会因为多器官衰竭导致猝死。
所以为了防止胰腺炎被诱发，胰腺炎患者不能吃凉性和容易上火的食物，比如西瓜、橙子等水果都不能使食用，包括过季水果也不能食用，否则过季水果滋生细菌，很有可能会加重病情。建议吃一些性质温和的水果，一定要吃新鲜、干净的水果。