脑梗患者的饮食，应该低盐、低脂、低糖、易消化。
如果有吞咽功能障碍时，比如吞咽困难的患者，进食固体类食物时，容易误吸，引起窒息死亡，一定要嚼碎，慢慢的咽下。饮水呛咳时，可能会出现吸入性肺炎，一般进流食或者半流食容易引起。如果吞咽困难，短期难以恢复时，应下胃管保留胃管、鼻饲饮食，以流食和半流食为主，均衡膳食。
平时要适当多吃新鲜的蔬菜水果，以补充所必需的维生素，防止便秘，适当吃一些瘦肉、鱼肉、禽蛋和豆制品，以补充优质蛋白，增加免疫功能，增加血管弹性，适量吃一些坚果类的食物，有益于大脑。