脑梗常见于中老年人，发病率、致残率较高，严重影响中老年人的健康。脑梗患者除需药物治疗外，合理调配饮食对康复也具有重要作用。首先要低盐饮食，吃盐过多会引发或加重高血压，而高血压是脑卒中的重要危险因素。其次要低脂饮食，限制动物脂肪以及含胆固醇较高的食物，比如猪油、奶油、蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，可用植物油，比如豆油、芝麻油、花生油等代替。再次，饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨基酸。再就是合并有糖尿病的患者，应严格按照糖尿病饮食标准进行，多食蔬菜，少吃面食，以干饭为主，避免稀饭，可以用豆浆或纯牛奶代替稀饭。
总之，脑梗的患者应该规律饮食，低盐低脂，避免食物种类单调，以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主。