总胆汁酸高不能吃高脂肪、高胆固醇类的食物，比如煎炸的食品、肥肉、动物内脏等。
因为引起总胆汁酸高，可能是存在有肝胆道疾病，比如慢性肝炎、脂肪肝、肝癌、胆囊炎、胆结石等。如果存在有肝胆疾病，会影响胆汁的分泌。摄入高脂肪、高胆固醇的食物，要经过肝脏的代谢，这些食物会增加肝脏的负担会加剧病情。也不能吃辛辣、刺激、冰冻的食物，这些食物会对胃的黏膜造成刺激，加重消化道的负担，容易使患者出现腹胀、恶心、呕吐、腹泻等。
因此总胆汁酸高不能吃油腻、高脂肪、辛辣刺激性的食物。