对于食物中毒的判断方法，首先要根据患者的病史，例如患者是否在进食以后出现临床症状。
另外，是否有吃隔夜素食或者腐败、变质、变味的食品，同时要看患者的临床症状，例如患者是否有恶心、呕吐、腹痛、腹泻。要了解患者的呕吐物、大便的性状。
另外，如果患者有明确的口干、眼窝凹陷，并且有明显的心悸、胸闷气短、意识情况的变化，都要考虑为食物中毒。对于这一部分患者，还要进行诊断和鉴别诊断，例如要对呕吐物和腹泻物做常规的检查和检测，有助于进行鉴别诊断。