对于食物中毒判断，首先这部分患者应该有不同程度接触史。患者会在接触一定的食物以后，经过一段潜伏期，出现不同程度恶心、呕吐、腹痛、腹泻等典型的临床症状。
例如，如果吃变质的食物、没有加工彻底的食物或者蘑菇等，出现急性的消化系统症状以后，要考虑食物中毒。另外患者如果出现集体群发性质的疾病，尤其是消化系统的疾病，也要考虑食物中毒。
到达医院以后要经过系统全面的体格检查，再进行相关实验室检查，例如血常规、便常规，这些辅助检查也有助于判断食物中毒。