对于食物中毒的患者，首先要看患者是否有明显的病因，例如是否进食了含有毒物的食物，例如含有细菌、病毒、动植物的食材、毒蘑菇或者化学毒物等。
还要看患者的临床症状，例如患者是以胃肠型食物中毒者以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，神经型食物中毒的患者是以头晕、头痛、恶心、眼部肌肉瘫痪等症状为主。
除此之外，可以通过化验检查来看患者是否有感染，例如对患者完善血常规的检查、生化的检查、便常规的检查、病原学的检查，综上判断食物中毒。