发生食物中毒以后，需要进行以下3种急救方法：
1.及时催吐和洗胃。能够及时将胃内的有毒食物及时排出体外，减少有毒物质的吸收，可以及时缓解食物中毒的症状，防止造成严重的损伤。
2.喝牛奶。出现食物中毒以后，由于牛奶内含有丰富的蛋白质，喝牛奶后蛋白质可以和有毒物质相结合，能够达到一定的解毒作用。
3.多喝绿豆汤。绿豆具有一定的解毒作用，在食物中毒以后多喝绿豆汤也会起到解毒的作用，及时缓解不适症状，促进食物中毒的及时恢复。