减肥的根本是减脂，因为肥胖症本质上就是体内脂质大量沉积而引起的，所以减肥就相当于在减少身体里面的脂质堆积，可以说减肥的根本就是在减脂。
对于减肥而言，最健康的方式就是饮食、运动来控制，合理的饮食搭配适量的有氧运动，对于减肥效果非常显著，而且相对于药物和手术治疗，也不容易反弹。
一般减肥比较适宜的饮食原则就是低盐、低脂、适度的蛋白质以及适度的主食，必须要禁止高热量、高脂肪的食物，比如巧克力、奶油蛋糕等；而对于运动而言，如果经常性的不运动的人群，选择运动方案的时候必须要讲求循序渐进，不宜操之过急。