食物中毒有可能是第2天才发作，也有可能是在吃了某种食物之后在数小时后就发作。与所吃的食物有直接关系。
食物中毒是一种多见的现象，在平时吃了一些未完全烹饪熟的食物，或者大量地吃了某些野生的食物之后，就会出现中毒反应。在发生食物中毒后，会导致出现明显的头昏、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻现象，这时及时采取处理措施。
要及时进行催吐、洗胃、导泻，或者输入一些利尿类的药物，这样能促进体内毒素的排出，改善和缓解中毒反应。
食物中毒后除了对症治疗外，治疗过程中还可以适当喝一些绿豆汤，或者甘草汤。喝这些汤饮有解毒的作用。