胰腺炎与长期喝酒是有关系的，这也是导致胰腺炎的主要因素之一。
长期大量喝酒，酒精会刺激胃酸，胰泌素、胆囊素、胰腺外液分泌的增加，还会刺激奥狄括约肌出现肌痉挛以及十二指肠乳头充血、水肿，胰液排出受阻使胰管内压升高，引起胰液流入胰腺引起蛋白酶自身消化，从而诱发胰腺炎。
胰腺炎与暴饮暴食长期喝酒是有直接密切的关系，腹痛严重可用解痉止痛药物止痛，口服奥美拉唑抑制胃酸分泌，有助于减少胰液分泌，结合头孢拉啶抗炎治疗。
胰腺炎患者平时要禁烟、禁酒，不吃油腻、难消化食物，多吃新鲜、软烂的食物为主。