酗酒可能会导致慢性胰腺炎的发作。长期饮酒引起胰腺炎发作复发，还会损伤胰腺实质。
胰腺炎发生后，应根据不同症状，采取不同的治疗方法，对症用药，减轻胰腺负担，帮助胰腺尽快恢复正常功能。鉴于高血象，可采用抗炎药对症治疗，其他治疗方法包括抑酸、解痉、促进血液循环和输液。在治疗过程中，要注意观察患者的生命体征，包括血压、心率等，防止感染、休克进而危及患者的生命。
早期慢性胰腺炎患者临床症状不明显，或有一些不适症状，如上腹胀满等症状。在晚期，胰腺炎患者可能会出现一些由于胰腺炎，或胰腺功能差而引起的症状，或是慢性胰腺炎引起的并发症，如腹痛或腹痛的吸收不良症状。