对于血钾高的患者有一些蔬菜是不能吃的，像血钾高的患者不能吃含钾元素含量过多的蔬菜，比如常见的菠菜、油菜、韭菜。如果真的很想吃这些蔬菜，可以在未加盐的情况下放入温水浸泡一小时，然后滤干水分，并将其放在温水里进行冲洗，可以让蔬菜中的钾元素流失一部分。
虽然这样的方式可以让患者吃到一些想吃的蔬菜，可是比较严重的血钾高患者就尽量少吃或选择不吃，这样才可以控制身体内的钾元素，同时稳定病情。
血钾高的患者不仅要避免此类蔬菜的摄入，还需要减少肉食的摄入，尤其在治疗期间最好以清淡营养的食物为主。