高血糖患者不能吃果糖含量高的水果和淀粉含量高的蔬菜。果糖和淀粉都会在体内被转化为葡萄糖后吸收入血，而高血糖的患者对葡萄糖的调控能力很差，很容易导致血浆葡萄糖水平上升超过正常。
生活中含糖量较多的常见水果包括苹果、菠萝蜜、西瓜、甘蔗、香蕉、哈密瓜、水蜜桃等。淀粉含量较多的蔬菜包括土豆、玉米、红薯等。因此尽量不要吃以上食物。可以多吃西红柿、洋葱、黄瓜、苦瓜、根茎类蔬菜等。
除了对饮食上的控制，还应在日常生活中注意监测血糖。