想用吃辣椒的方法达到减肥，其效率是很低的。
每100g辣椒中含1.3%有的辣椒素，同时还含有一定的植物蛋白、少量的脂肪，少量的碳水化合物，因为含量过少可以忽略不计。辣椒素可以刺激交感神经兴奋，引起代谢增快，但是这对减肥并没有多大意义。要想达到真正意义上的减肥，一定是对每天的进食大卡进行总量地控制，管住嘴、迈开腿。对每天进食的碳水化合物、脂肪、蛋白质进行总量地控制，少吃高热量、高脂肪、高蛋白的食物。如果是南方人，习惯吃辣椒，吃辣椒后，对饮食的量没有增加，这时吃辣椒是可以的。如果本身吃辣椒就比较少，吃辣椒以后由于太辣，又要吃过多的粮食、肉类、蛋白质，这样造成机体的摄入量反而增加，对减肥是不利的。
患者在减肥的过程中，对进食大卡进行总量地控制，并增加一定的运动量，这才是科学的减肥方法。