抗氧化的食物对人体的健康影响是非常有好处的，他的影响体现在多个方面。
第一，就是清除体内的自由基，这是抗氧化食物最重要的作用之一。因为体内的自由基，也就是人体代谢过程中产生的垃圾，对人体的健康危害非常大，可以加速细胞的破坏，导致体细胞的死亡，存活时间缩短。而通过进食抗氧化的食物，可以将体内的这些有害物质排出体外，维护人体的健康。
第二，抗氧化的食物，还可以增强人体的抵抗力，减少各种感染的机会。
第三，还可以有美容的作用，延缓人体的衰老，使人体皮肤的弹性更好。
总之抗氧化的食物，他的作用是多方面的，适当进食抗氧化的食物。对人体的健康非常有帮助。