对于食物中毒的患者，首先在意识清楚的时候自救的方式首选催吐法。
可大量地饮用温清水或者矿泉水，通常剂量在2500~3000ml以上，然后用手指的食指和中指深入喉咙，尽量地进行催吐，通过扣喉的方式将胃里没有完全吸收的食物尽量、尽多、尽快地呕出，并且观察颜色、味道等。
如患者仍然意识清醒，可以拨打120的求救电话，送往医院进行下一步系统全面的检查。医生会根据患者的情况，进行彻底的洗胃、导泻、利尿、灌肠等治疗方法。