吃水果沙拉可以起到减肥的作用。因为水果沙拉里面的主要成分为水果，水果当中含有一定的果胶，有助于降低人体当中的胆固醇，有利于人体吸收大量的水分，进而起到减肥的作用。
另外，水果当中含有丰富的维生素、矿物质、纤维素等，能够促进胃肠道的蠕动，有利于消化和排便，使体内的废物及时排出体外，有利于减肥。
而且水果沙拉当中含有的热量比较低，吃后也可以起到减肥的作用。想要进行减肥，也不能够单纯吃某一种食物，以免营养物质摄入不均衡，出现其他并发症。