晚上不吃主食能够减肥。因为主食通常是指米、面、杂粮等碳水化合物含量较高的食物，不吃主食时，摄入食物的含糖量就会大幅度减少，当体内葡萄糖无法提供足够的能量时，机体就会增加脂肪分解来供能。
但是这种晚饭不吃主食的减肥方式不适合糖尿病患者，因为糖尿病患者的糖代谢处于异常状态，如果不吃主食会加重胰岛素分泌紊乱的情况，对于正在采取胰岛素注射治疗的患者，不吃主食很容易发生低血糖事件。
因此，肥胖人群应该根据自身具体情况来制定减肥的方案。