Q吃刺身如何防止寄生虫
男 2020-06-15
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吃刺身如何防止寄生虫
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孙海霞 呼吸内科
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副主任医师 中国人民解放军第四二一医院 三级甲等
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医生回答：
吃刺身如何防止寄生虫。具体得看做刺身的品种。拿深海鱼来说。大多数刺身都是深海鱼做的，是没有寄生虫的，不过也得注意处理寄生虫的方法。最好的处理刺身寄生虫的办法之一就是捕捞时进行快速冷冻,因为冷冻有加热一样的杀寄生虫的作用，还有使用清酒也有一定的作用。因为大多数海洋鱼类，经过冷冻后就会杀死寄生虫。但淡水鱼身上都是寄生虫卵，无法清除干净。所以平时吃刺身尽量不吃淡水鱼做的。
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