牛奶不能和什么一起吃？

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Q牛奶不能和什么一起吃？ 女 2019-03-20

描述：

最近特别喜欢喝牛奶，我觉得牛奶既能减肥，又有营养，但是我妈今天说让我少喝点，就说对肠胃不好。请问牛奶不能和什么一起吃？

: 赵月霞普通内科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

牛奶不能和豆浆一起吃，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，牛奶和豆浆不宜共煮。牛奶+猕猴桃会影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。牛奶不能和巧克力一起吃。两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。牛奶不能跟韭菜一起吃，牛奶中含钙；两者混合食用就会影响钙的吸收。